Mallette Boucherie 15 pièces - Agua
- Couteau boucher AGUA de 30 cm
- Désosseur AGUA à lame de 20 cm
- Fusil bi-matière à mèche ovale
- Scie américaine de 45 cm
Mallette boucherie AGUA 15 pièces pour les techniques de découpe
La mallette boucherie AGUA 15 pièces accompagne les apprentis et professionnels dans les différentes techniques de préparation des viandes. Sa composition associe des couteaux spécialisés, des outils de découpe et des accessoires de protection pour réaliser les opérations de désossage, de parage et de transformation des pièces de viande en laboratoire.
Équipement de boucherie pour le désossage et la préparation des viandes
Cette mallette comprend notamment :
- Couteaux AGUA : boucher 30 cm*, dénerveur*, désosseur 20 cm* et saigner*.
- Découpe : scie américaine 45 cm, feuille 24 cm*, office 10cm* et coupe-pâte inox*.
- Préparation : aiguilles à brider et à larder, lardoire et glissner.
- Affûtage : fusil bi-matière à mèche ovale de 30 cm.
- Protection : gant cotte de maille avec manchette et tendeur.
La mallette est fournie avec un gant cotte de maille en taille M ; pour toute autre taille, du XS au XL, contactez-nous afin d’adapter l’équipement à votre besoin.
Couteaux de boucherie AGUA pour des découpes précises
Cette mallette réunit quatre couteaux de la gamme AGUA, dont un boucher de 30 cm et un désosseur de 20 cm, permettant de travailler différentes tailles de pièces de viande. Le dénerveur et le saigner complètent cette sélection pour les opérations plus spécifiques de préparation.
Un office EXPERT à manche ABS riveté ainsi qu'un fusil bi-matière à mèche ovale viennent compléter l'équipement pour les travaux minutieux et l'entretien du tranchant.
Mallette boucherie Extra Case avec mousses de protection
La mallette Extra Case Eurolam intègre des mousses de rangement permettant d'organiser les couteaux et accessoires tout en limitant leurs mouvements pendant le transport. Son format est adapté aux équipements volumineux comme la scie américaine de 45 cm.
En cas d'option gravure, les outils signalés par un astérisque (*) dans la composition seront gravés et une plaque gravée sera apposée sur la mallette.
Vous pouvez consulter le détail complet du contenu dans l'onglet « Documents » de la fiche produit.
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