Mandoline japonaise 65 & 95 mm - Benriner

Mandoline japonaise Benriner : la référence des professionnels

La mandoline japonaise Benriner est reconnue dans le monde entier pour sa précision de coupe, sa robustesse et sa simplicité d'utilisation. Utilisée aussi bien par les chefs cuisiniers que par les traiteurs, restaurateurs et écoles hôtelières, elle permet de réaliser rapidement des découpes régulières de fruits et légumes.

Disponible en version 65 mm pour les découpes courantes ou 95 mm pour les produits de plus grande taille, cette mandoline professionnelle s'adapte à tous les besoins des métiers de bouche.

Une mandoline professionnelle pour des découpes ultra précises

Grâce à son système de réglage intégré, cette mandoline professionnelle permet d'ajuster l'épaisseur de coupe de 0,5 à 4 mm avec une grande précision. Vous obtenez ainsi des tranches parfaitement régulières pour toutes vos préparations.

Les trois lames interchangeables fournies permettent de varier facilement les découpes :

- Julienne fine 1 mm
- Julienne moyenne 2 mm
- Julienne large 4 mm

Cette polyvalence en fait un outil incontournable pour la réalisation de garnitures, salades, chips de légumes, carpaccios ou préparations gastronomiques.

Mandoline Benriner : sécurité et confort d'utilisation

La mandoline japonaise Benriner est livrée avec un poussoir de sécurité permettant de maintenir les aliments tout en protégeant efficacement les doigts lors de la découpe.

Son format léger et ergonomique assure une excellente prise en main, même lors d'une utilisation intensive en cuisine professionnelle. Les lames en acier inoxydable garantissent une coupe nette et durable tout en limitant l'effort de travail.

Une mandoline cuisine idéale pour la restauration et la formation

Fabriquée au Japon, cette mandoline de cuisine professionnelle associe qualité de fabrication, précision et longévité. Compatible lave-vaisselle, elle facilite également l'entretien quotidien des équipes de cuisine.

Produits complémentaires pour votre mandoline japonaise Benrier

Pour travailler dans les meilleures conditions, nous vous recommandons d'associer cette mandoline Benriner aux équipements suivants :

- Gants anti-coupure : pour renforcer la sécurité lors des découpes intensives.
- Bacs gastronormes : pour récupérer et stocker les légumes découpés.
- Couteaux d'office  : pour les finitions et travaux de précision.
- Planche à découper HACCP : assure une préparation hygiénique.