Mini Mallette Travail du Chocolat - 6 Pièces

Mini mallette chocolatier pour le trempage des bonbons

Cette mini mallette réunit les ustensiles indispensables pour enrober truffes, ganaches, fruits secs ou fruits confits. Compacte, elle convient aux chocolatiers et confiseurs en atelier comme aux élèves qui préparent le CAP chocolatier et cherchent un matériel complet sans encombrer leur poste.

Fourchettes à tremper 2, 3 et 4 dents et bagues à chocolat

Les fourchettes à tremper 2, 3 et 4 dents s'adaptent à la taille et à la forme des pièces. Les bagues de Ø 12, 15 et 18 mm accueillent les pièces rondes comme les truffes. En acier inoxydable avec manche confortable, elles laissent égoutter l'excédent de chocolat pour un enrobage fin.

Matériel de chocolaterie compact pour l'atelier et la formation

Rangés dans leur mallette, les six ustensiles restent protégés et faciles à transporter entre l'école et l'entreprise. La mallette est assemblée dans notre atelier de Thiers et complète un équipement de base de chocolaterie : thermomètre, moules et feuilles de rhodoïd.

Ustensiles de chocolaterie à associer à la mini mallette

Pour tempérer, mouler et décorer vos chocolats, voici des produits complémentaires disponibles chez Eurolam :

- Thermomètre Confiseur 80°/200°C : contrôler la cuisson des sucres
- Feuille Guitare Rhodoïd - Par 25 ou 100 : une base brillante aux bonbons
- Moule à Chocolat - 3 Tablettes Pyramide : des tablettes géométriques
- Peigne à Chocolat - 3 côtés : décorer de rayures
- Spray Réfrigérant Alimentaire : figer rapidement les décors