Séparateur anatomique ou glisse nerf - Dassaud Fils
- Pour couper efficacement les nerfs des viandes
- Couper avec précision et rapidement
- Pour droitiers ou gauchers
Le séparateur anatomique, souvent appelé "glisse nerfs", est un outil essentiel en boucherie pour couper efficacement les nerfs des viandes.
Doté d'une lame en acier inoxydable de 17 cm avec une dureté de 56 HRC, il assure précision, robustesse et durabilité.
Son manche ergonomique en élastomère, anti-dérapant, assure une prise en main sécurisée. Cet outil est disponible pour les droitiers et les gauchers.
Ce séparateur peut résister à des températures entre - 30 °C et + 100 °C. Il est donc parfaitement adapté à un environnement de boucherie.
L'entreprise Dassaud Fils, fondée en 1986 et située dans le Puy-de-Dôme, est spécialisée dans la fabrication de couteaux professionnels, principalement pour l'industrie agroalimentaire.
Informations complémentaires
Couleurs : Noir (droitier), Jaune (gaucher).
Non compatible avec le lave-vaisselle.
Fabriqué en France.
Aptitude contact alimentaire.