Couteau pieceur 30 Cm FISCHER BARGOIN

Ce couteau a été conçu avec un acier suédois 12C27 d’une dureté importante et supérieure (56-57 HRC).

Grâce à cet acier, le couteau est inoxydable, possède un pouvoir de coupe exceptionnel, une tenue du fil supérieure à celle des lames fabriquées dans un acier standard et une fréquence d’affûtage divisée par deux.

En ce qui concerne le manche, plus de 80% est recouvert d’élastomère, plus souple, pour une excellente adhérence et un confort optimal.

De plus, sa forme ergonomique est adaptée à toutes les tailles et formes de mains, étudiée pour la prise en main spécifique du travail des professionnels de la viande.

Le plastique utilisé est en polypropylène apportant une étanchéité parfaite entre la lame et le manche.