Couteau Désosser lame renversée
- Lame renversée étroite haute précision
- Acier inox suisse résistant à la corrosion
- Manche Fibrox antidérapant sécurisé
- Idéal boucherie et découpe professionnelle
Couteau à désosser professionnel pour viande et volaille
Le couteau désosser lame renversée Victorinox 15 cm est conçu pour les professionnels des métiers de bouche recherchant précision, contrôle et efficacité. Sa lame étroite et incurvée permet de contourner les os avec fluidité et d’accéder aux zones les plus délicates lors du désossage.
Lame inox suisse performante et manche Fibrox sécurisé
Lame renversée étroite pour un travail précis
Sa lame de 15 cm en acier inoxydable suisse garantit une excellente tenue de coupe et une résistance optimale à la corrosion. Le profil renversé facilite le travail au plus près de l’os pour un geste maîtrisé et régulier.
Manche Fibrox ergonomique et antidérapant
Le manche noir Fibrox (TPE) assure une prise en main confortable et sécurisée, même en environnement humide.
Conçu pour un usage intensif, il limite la fatigue et améliore le contrôle lors des découpes prolongées.
Équipement complémentaire recommandé
Pour optimiser votre poste de découpe et travailler en toute sécurité, associez ce couteau désosser avec :
- Fusil à aiguiser professionnel : pour maintenir un tranchant optimal après chaque service.
- Planche à découper : pour respecter les normes d’hygiène en boucherie.
- Couteau à saigner Victorinox : complément idéal pour les découpes fines et précises.
- Gant anti-coupure : pour sécuriser les manipulations en atelier.
