Couteau Filet de Sole 17 Cm - Access
- Lame flexible 17 cm idéale pour lever les filets
- Souplesse idéale pour épouser parfaitement les arêtes
- Acier inoxydable durable et résistant
- Manche ABS ergonomique et léger
Couteau filet de sole 17 cm professionnel Access : précision et souplesse pour lever les filets
Le couteau filet de sole 17 cm Access est spécialement conçu pour lever les filets de poisson avec précision. Grâce à sa lame fine et flexible, il épouse parfaitement les arêtes et permet de retirer la chair proprement, sans gaspillage. Adapté à la cuisine professionnelle comme aux écoles hôtelières, ce couteau filet de sole professionnel garantit un geste fluide, précis et maîtrisé.
Couteau filet de sole avec lame flexible inox 17 cm : finesse et contrôle
Équipé d’une lame flexible en acier inoxydable 5Cr15MoV de 17 cm, ce couteau filet de sole assure une découpe nette et précise. Avec une dureté de 55 HRC et une épaisseur de 1 mm, il combine souplesse, finesse et résistance à la corrosion. Sa longueur totale de 27,5 cm offre un excellent levier pour lever les filets de sole, bar, dorade ou saumon avec efficacité.
Couteau filet de sole ergonomique avec manche ABS : confort et maniabilité
Le manche surmoulé en ABS noir garantit une prise en main confortable et sécurisée. Léger (38 g), ce couteau filet de sole est parfaitement équilibré et limite la fatigue lors d’un usage prolongé en cuisine professionnelle. Compatible lave-vaisselle, il s’intègre facilement dans un environnement de travail exigeant.
Optimisez votre poste poissonnerie comme un chef
Pour tirer le meilleur parti de votre couteau filet de sole 17 cm, équipez-vous intelligemment :
- Planche à découper professionnelle spéciale poisson : hygiène et stabilité
- Pince à arêtes inox : retrait précis des arêtes fines
- Fusil à aiguiser professionnel : entretien régulier du tranchant
