Couteau de Boucher Surmoulé - 23 à 28 cm

Couteau de boucher professionnel pour usage intensif

Le couteau de boucher professionnel est un outil essentiel pour la découpe quotidienne des viandes. Ce modèle surmoulé est parfaitement adapté aux exigences des métiers de bouche, en boucherie comme en cuisine professionnelle.
Il permet de découper des morceaux de viande ou de volaille, de hacher ou encore de briser de petits os, tout en conservant une grande précision de coupe.

Pourquoi choisir un couteau Fischer pour la boucherie ?

Ce couteau de boucher Fischer-Bargoin est fabriqué par un coutelier français de référence, reconnu pour son expertise auprès des professionnels des métiers de bouche.

La lame est fabriquée en acier inoxydable Français, reconnu pour sa qualité de coupe, sa résistance à l’usure et sa tenue dans le temps. Sa dureté de 54 HCR assure un bon équilibre entre tranchant et facilité d’affûtage .

Le couteau Fischer disponible en plusieurs longueurs de lame

Ce couteau de boucher professionnel est proposé en plusieurs longueurs de lame – 23, 25 et 28 cm – afin de s’adapter aux différentes habitudes de travail et aux types de découpes, de la pièce standard aux volumes plus importants.
Il est également disponible en plusieurs coloris de manche (jaune, rouge ou noir). Selon les dimensions, certains coloris peuvent ne pas être disponibles.

Manche surmoulé Fischer pour une prise en main sécurisée

Le manche de ce couteau Fischer est surmoulé en polypropylène et renforcé en fibre pour un meilleur grip. Une garde de sécurité limite les risques de glissement de la main vers la lame.

Produits à associer avec votre couteau Fischer de boucher

Pour un poste de travail complet, ce couteau de boucher peut être associé à d’autres produits Eurolam :
- Planche à découper professionnelle : surface stable et hygiénique
- Fusil à aiguiser : pour maintenir le tranchant au quotidien
- Gants de protection anti-coupure : pour une sécurité renforcée
- Tablier de protection : adapté aux métiers de la viande