Moule à Biscotte Tôle Bleue - 25-50 cm

Moule à biscotte rectangulaire pour pâtisserie professionnelle

Ce moule à biscotte rectangulaire permet de réaliser des biscottes, cakes, pains spéciaux, brioches ou préparations longues à trancher. Sa forme droite et allongée facilite la cuisson, le portionnage et la présentation en vitrine, en buffet ou en service.

Avec une largeur et une hauteur constantes de 80 mm, il permet de conserver un format régulier tout en choisissant la longueur la plus adaptée à la recette ou au volume de production.

Moule biscotte disponible en 6 longueurs

Ce moule biscotte est proposé en plusieurs déclinaisons pour s’adapter aux besoins des pâtissiers, boulangers, traiteurs ou établissements de formation :

- 250 x 80 x 80 mm.
- 300 x 80 x 80 mm.
- 350 x 80 x 80 mm.
- 400 x 80 x 80 mm.
- 450 x 80 x 80 mm.
- 500 x 80 x 80 mm.

Ces différentes longueurs permettent de travailler des formats courts ou longs, selon le nombre de parts souhaité et la présentation recherchée.

Moule rectangulaire 80 mm pour biscottes et préparations longues

Ce moule rectangulaire 80 mm offre une hauteur suffisante pour les appareils à biscotte, pâtes levées ou préparations gourmandes nécessitant du volume. Son format long permet d’obtenir des tranches régulières après cuisson. Il s’intègre facilement dans une organisation professionnelle, notamment pour produire plusieurs formats avec une base de largeur identique.

Produits associés au moule à biscotte rectangulaire

Pour compléter ce moule à biscotte rectangulaire, vous pouvez l’associer à :

- Maryse haute température : pour racler les préparations et remplir le moule proprement.
- Balance de cuisine tactile : pour doser précisément les ingrédients de pâtisserie.
- Grille pâtisserie inox : pour laisser refroidir les biscottes après cuisson.
- Couteau à génoise : pour trancher les biscottes, brioches ou préparations longues avec régularité.