Moule à Lunch avec Couvercle Tôle Bleue

Moule lunch avec couvercle pour boulangerie

Ce moule lunch avec couvercle permet de réaliser des pains de mie, pains rectangulaires ou cakes aux faces régulières. Son couvercle coulissant limite le développement de la pâte en hauteur pour obtenir une forme droite, adaptée à la découpe en tranches.

Fabriqué en tôle bleuie, ce moule résiste aux températures élevées et convient aux cuissons en boulangerie professionnelle.

Moule à pain lunch disponible en 3 dimensions

Ce moule à pain lunch mesure 40 cm de long et se décline en trois formats :

- 10 x 10 cm
- 12 x 12 cm
- 14 x 14 cm

Moule lunch en tôle bleuie : utilisation et entretien

Ce moule lunch en tôle bleuie nécessite un culottage avant sa première utilisation. Il faut le chauffer à 100 °C, l'essuyer à chaud, puis le graisser et le placer à l'envers au four pendant 2 heures à 180 °C. Après cuisson, essuyer et graisser de nouveau.

Pour préserver le moule, graisser avant chaque utilisation et nettoyer à chaud avec un chiffon sec, sans eau ni éponge abrasive.

Produits associés au moule lunch avec couvercle

Pour compléter ce moule lunch avec couvercle, vous pouvez l'associer à :

- Coupe-pâte gradué 15 cm : pour diviser les pâtons avant le moulage.
- Pinceau rond pure soie : pour graisser le moule avant utilisation.
- Thermomètre boulanger pâtissier : pour contrôler la température des préparations.
- Balance de cuisine 15 kg : pour peser les pâtons avant cuisson.