Couteau de Chef 20 cm - Wasabi

Couteau de chef japonais 20 cm Wasabi polyvalent

Le couteau de chef japonais Wasabi 20 cm est un incontournable en cuisine professionnelle comme en formation. Polyvalent, il permet de émincer, trancher, hacher avec une grande précision tous types d’aliments : légumes, viandes, poissons ou herbes.

Lame inox 6A/1K6 haute performance : tranchant durable et précision

Doté d’une lame en acier inoxydable 6A/1K6 (58 HRC), ce couteau japonais Wasabi garantit un excellent compromis entre tranchant, résistance et facilité d’aiguisage. Sa composition enrichie assure une tenue de coupe durable, même en utilisation intensive.

Avec une longueur de lame de 20 cm et une épaisseur fine (1,8 mm), il permet des découpes nettes et précises sans effort.

Manche ergonomique antibactérien en poudre de bambou : confort et hygiène

Le manche du couteau de chef japonais est conçu à partir d’un mélange innovant de polypropylène et poudre de bambou, offrant des propriétés antibactériennes naturelles.

Sa forme ergonomique assure une prise en main confortable et sécurisée, même lors d’utilisations prolongées. Résistant à l’humidité, il répond parfaitement aux exigences d’hygiène en cuisine professionnelle et en laboratoire.

Qualité, précision et usage intensif du couteau de chef japonais

Fabriqué au Japon, ce couteau incarne le savoir-faire reconnu de la marque KAI. Il est pensé pour un usage intensif en restauration, tout en restant accessible aux passionnés exigeants.

Équipements complémentaires pour couteau de chef japonais professionnel

Pour tirer le meilleur de votre couteau KAI Wasabi, équipez-vous d’accessoires adaptés :

- Planche à découper professionnelle : protège la lame et améliore la précision de coupe
- Gant anti-coupure : sécurité renforcée lors des découpes intensives
- Couteau d’office japonais : complément idéal pour les petites découpes précises