Couteau à Désosser 13 cm - Magma
- Lame en acier inoxydable martensitique 56–58 HRC
- Format 13 cm précis et maniable pour désosser et parer
- Manche ergonomique bi-matière antidérapant
- Fabrication française – gamme professionnelle
Couteau à désosser 13 cm : précision et contrôle au plus près de l’os
Le couteau à désosser 13 cm Magma est spécialement conçu pour désosser, parer et retirer les nerfs avec précision. Sa lame étroite et légèrement courbée permet de suivre parfaitement les contours des os et des articulations. Idéal pour le travail de la volaille, du porc ou du bœuf, il offre un excellent contrôle du geste.
Couteau à désosser professionnel avec lame inox
Sa lame en acier inoxydable martensitique, avec une dureté de 56 à 58 HRC, garantit une excellente tenue du tranchant, une coupe franche et régulière, une bonne résistance à l’usure en usage intensif.
Couteau à désosser : prise en main sécurisée et confort longue durée
Le manche bi-matière associé à son design texturé effet “nid d’abeille” améliore l’adhérence et sécurise la prise en main, même en environnement humide. La forme ergonomique favorise le contrôle et limite la fatigue lors des opérations répétitives de désossage.
Complétez votre équipement de découpe
Pour un poste de travail optimisé et polyvalent, associez ce couteau à désosser avec :
- Couteau tranchelard pour les grandes pièces
- Couteau à saigner pour les découpes fines et précises
- Planche à découper professionnelle adaptée aux viandes
- Fusil d’affûtage pour maintenir un tranchant optimal
