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Espace professionnel

Couteau Santoku 17 Cm alvéolé ZEN Fischer Bargoin

B64517
94,10 €
TTC
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Ce couteau est typiquement japonais.
Il correspond aux couteaux du chef français.
Il permet de découper, trancher et hacher que ce soit les viandes, les poissons ou les légumes. 
Grâce à sa lame large et alvéolée, ce couteau permet aux aliments et notamment la viande de ne pas attacher au couteau.


Caractéristiques de la Lame : 

- Acier haut de gamme SANDVIK® 14C28 de type Chrome Manganèse X62CrMn14 ; 

 - Dureté de 61 HRC ( Norme de dureté Rockwell ) ;

- Pouvoir de coupe exceptionnel : le couteau réalise une coupe plus franche et plus nette ;

- Tenue à la coupe 50% supérieure aux couteaux classiques.
 
 

Ce produit est fabriqué en FRANCE par FISCHER BARGOIN.

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